Sia per "la Poissonnerie" sia per "Le Saint Gaetan" si tratta di palazzi facenti parti del nucleo centrale del "vieux Nice" il centro storico della città. Costruiti nel 19° secolo hanno persiane in legno nella facciata di colore giallo-ocra che nasconde la pietra locale di 60 cm di spessore  che isola l'ìnterno mantenendo temperature fresche in estate e piacevoli in inverno. I soffitti mantengono la loro altezza originaria e consentono così una bonne circolazione d'aria durante la calda stagione estiva. Per la Poissonnerie la Chiesa di Santa Rita, costruita nel 17° secolo, si trova sulla stessa via proprio a 15 metri dall'ingresso del nostro palazzo mentre per il Saint Gaetan siamo proprio difronte al lato est del complesso del Palais de Justice.

I siti: ci troviamo nel primo caso in rue de la Poissonnerie e nel secondo in rue Saint Gaetan, le due ruelle sono parallele e distano non più di 70 metri l'una dall'altra. Il Cours Saleya del quale entrambe sono vie perpendicolari si trova a meno di 20 metri. Siamo nel vero e proprio cuore della città vecchia vicino a tutte le attività tipiche: i supermercati dove fare la spesa quotidiana, gli antiquari, i droghieri etnici, le profumerie, le pescherie, le migliori e fornitissime macellerie, i panifici e pasticcerie, e le gelaterie tra le quali, la migliore della Regione “Maître Fenocchio” si trova giusto di fronte alla porta del palazzo della Poissonnerie. Méritano inoltre un'attenzione particolare i ristoranti e le trattorie, per tutti i gusti e per tutte le tasche: qui daremo qualche indicazione su quelli situati nel centro storico e che offrono piatti tipici locali quali ad esempio la "socca" (la farinata). Se andate alla ricerca delle cose semplici come acquistare il vostro giornale, oppure sgranocchiare una baguette appena uscita dal forno o ancora degustare un espresso all'italiana o mescolarvi tra gli abitanti del quartiere, tutto ciò vi rimarrà impresso e vi farà vivere una vacanza che ricorderete a lungo; dimenticavamo poi che se vorrete distendervi dopo una calda giornata estiva, il mare blu cristallino della Costa Azzurra vi aspetta a soli 60 metri dal portone di entrambi i caseggiati.

“Cœur de Nice 1 e 2» godono di una ubicazione strategica anche grazie alla loro vicinanza con i trasporti: il Porto è à 300 mètri, la stazione dei bus à 400 mètri, le stazioni ferroviarie SNCF (Nice Ville e Nice Riquier) son à 10 minuti di bus o tram e l’aéroporto è ad una mezzoretta. L’ascensore pubblico gratuito (à soli 150 mètri dalla poissonerie e 250 da Saint Gaetan)  che vi porta sulla sommità della collina del Castello vi consentirà di beneficiare di una vista incomparabile della città e soprattutto di far divertire i vostri bimbi nel giardino pubblico attrezzato (scivoli, altalene, giostrine) che si sviluppa sull'altopiano della collina medesima.